Φωτογραφία: από ανοιχτές πηγές
Το πατέ αυτό αποθηκεύεται καλά, έχει πλούσια γεύση και λεπτή συνοχή.
Το σπιτικό πατέ κοτόπουλου είναι μια τρυφερή, γευστική και φιλική προς τον προϋπολογισμό συνταγή που είναι εύκολο να επαναληφθεί ακόμη και σε μια καθημερινή ημέρα. Τη συνταγή για ένα γευστικό επάλειμμα σε ψωμί μοιράζεται το RBC-Ukraine με αναφορά στην ανάρτηση στο Κονσερβοποίηση και Μαγειρική.
Συνταγή
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου – 2 κομμάτια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο κρέας).
- Κρεμμύδια – 2 μεγάλα κρεμμύδια.
- Καρότα – 2 τεμάχια.
- Κρέμα γάλακτος – 50 ml.
- Ζωμός – 1-2 κουτάλες.
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι – ανάλογα με τη γεύση.
- Μοσχοκάρυδο – μια πρέζα.
- Σκόρδο – 1-2 σκελίδες.
- Βούτυρο – για το τηγάνισμα και το χύσιμο.
Προετοιμασία
- Βράζετε το κρέας κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει και κρατάτε το ζωμό.
- Τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ελαφρύ χρώμα.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας, το σκόρδο, τα μπαχαρικά, 1-2 κουταλιές ζωμό και την κρέμα γάλακτος.
- Σιγοβράστε τα όλα μαζί για περίπου 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Χτυπήστε το μείγμα με ένα μπλέντερ μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη υφή. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο περισσότερο ζωμό ή μπαχαρικά.
- Απλώστε το πατέ σε δοχεία και ρίξτε από πάνω το λιωμένο βούτυρο.
- Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μερικές ώρες.
Αυτό το πατέ διατηρείται καλά, έχει πλούσια γεύση και λεπτή συνοχή. Μπορεί να σερβιριστεί με ψωμί, κρακεράκια ή ως ορεκτικό για ένα γιορτινό τραπέζι. Η απλή σύνθεση και η γρήγορη προετοιμασία κάνουν αυτή τη συνταγή ένα πραγματικό εύρημα για το σπίτι.
