Χρήσιμες συμβουλές και лайфхаки για κάθε μέρα

Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές

Η γεύση και η εμφάνισή του είναι εξίσου καλές με τις εκδόσεις ζαχαροπλαστικής

Το κέικ μεθυσμένου κερασιού μπορεί να φτιαχτεί στο σπίτι με προσιτά υλικά και χωρίς περίπλοκες τεχνικές. Η γεύση και η εμφάνισή του δεν υστερούν σε τίποτα από τις εκδόσεις ζαχαροπλαστικής. Μια τέτοια συνταγή γίνεται μια επιτυχημένη επιλογή για οικογενειακές διακοπές και καθημερινή κατανάλωση τσαγιού. Αυτό αναφέρει το RBC-Ukraine με αναφορά στο κανάλι YouTube μιας διάσημης μαγείρισσας και blogger τροφίμων, της Lilia Zvit.

Κέικ μεθυσμένο κεράσι: οικονομική συνταγή

Συστατικά

Για την κρούστα θα χρειαστείτε:

Πώς να φωτογραφίσετε σωστά το φεγγάρι: απλές συμβουλές και flyhacks

• αλεύρι – 120 γρ,
• κακάο – 45 g,
• ζάχαρη – 190 g,
• μαγειρική σόδα – 1 κουταλάκι του γλυκού,
• λάδι – 70 ml,
• γάλα – 150 ml,
• αυγά – 2 τεμάχια,
• ξύδι – 1 κουταλιά της σούπας (9%).

Για την κρέμα:

• γάλα – 600 ml,
• αυγά – 2 τεμάχια,
• ζάχαρη – 130 g,
• ζάχαρη βανίλια – 10 g,
• άμυλο – 60 g,
• βούτυρο – 100 g,
• κεράσια – 400 g,
• ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας,
• βότκα – 1 κουταλιά της σούπας,
• σοκολάτα – 80 g + 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.

Προετοιμασία

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σόδα, το κακάο και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το λάδι, το ξύδι, το γάλα, τα αυγά και ζυμώνουμε τη ζύμη.
2. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια φόρμα στρωμένη με λαδόκολλα. Ψήνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 8-10 λεπτά.
3. Για την κρέμα, προσθέστε το αυγό, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλια και το άμυλο σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ρίξτε σταδιακά το γάλα. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και τα χτυπάμε όλα με ένα μπλέντερ.
4. Στα κεράσια προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βότκα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Κόψτε το μπισκότο σε τρία ίσα μέρη. Ψιλοκόψτε το ένα μέρος, θα το χρειαστείτε για την κρέμα.
5. Προσθέστε τα κεράσια και το ψιλοκομμένο μπισκότο στην προετοιμασμένη κρέμα.
6. Αλείψτε το κέικ με χυμό κερασιών, στη συνέχεια απλώστε την κρέμα και καλύψτε το με άλλο παντεσπάνι. Περιχύστε το κέικ με λιωμένη σοκολάτα. Βάλτε το στο ψυγείο για 5-6 ώρες για να σταθεροποιηθεί.