Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Αυτοί οι ξηροί καρποί έχουν την ικανότητα να μειώνουν τα επίπεδα της “κακής” χοληστερόλης διατηρώντας ταυτόχρονα την υγεία της καρδιάς
Μια μικρή χούφτα καρύδια στην καθημερινή σας διατροφή μπορεί να έχει πολύ μεγαλύτερο αντίκτυπο στα επίπεδα της χοληστερόλης σας από ό,τι φαίνεται με το μάτι. Αυτοί οι ξηροί καρποί έχουν την ικανότητα να μειώνουν τα επίπεδα της “κακής” χοληστερόλης και ταυτόχρονα να υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς. Αυτό αναφέρει η ιστοσελίδα Eating well.
Πώς τα καρύδια επηρεάζουν τον οργανισμό
Περιέχει φυτικές πρωτεΐνες που είναι υγιεινές για την καρδιά
Περίπου 14 μισά καρύδια περιέχουν 4 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αυτό μπορεί να μην ακούγεται πολύ, αλλά μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση περισσότερων πρωτεϊνών μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Ένας λόγος μπορεί να είναι ότι οι φυτικές πρωτεΐνες τείνουν να περιέχουν λιγότερα κορεσμένα λιπαρά, τα οποία αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Παρόλο που αυτοί οι ξηροί καρποί περιέχουν αρκετή ποσότητα ολικού λίπους, μόνο 2 γραμμάρια από αυτά είναι κορεσμένα λιπαρά, καθιστώντας τους μια εξαιρετική επιλογή.
Πηγή φυτικών ινών
Το USDA ενημερώνει ότι με 2 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα, τα καρύδια είναι ένας νόστιμος τρόπος για να προσθέσετε περισσότερες φυτικές ίνες στη διατροφή σας. Και μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο και τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
Οι φυτικές ίνες στα καρύδια δεσμεύουν τη χοληστερόλη στο πεπτικό σύστημα και βοηθούν στην αποβολή της. Αυτό, με τη σειρά του, μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης που απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος.
Υγιεινά ακόρεστα λίπη
Τα καρύδια περιέχουν όχι ένα, αλλά δύο είδη ακόρεστων λιπαρών. Το πρώτο είναι ένα λίπος που ονομάζεται λινολεϊκό οξύ. Αυτό το πολυακόρεστο λίπος παίζει καθοριστικό ρόλο στο μεταβολισμό των λιπιδίων, βοηθώντας στην εξάλειψη της χοληστερόλης.
Τα φυτικά ωμέγα-3 λιπαρά ρυθμίζουν ευνοϊκά τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων.
Πλούσια σε αντιοξειδωτικά
Το περιοδικό Nutrients αναφέρει ότι αυτοί οι νόστιμοι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε πολυφαινόλες – ευεργετικές φυτικές ενώσεις που συνδέονται με την καλύτερη υγεία της καρδιάς.
Οι πολυφαινόλες είναι αντιοξειδωτικά που εξουδετερώνουν τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες, μειώνοντας το οξειδωτικό στρες που μπορεί να βλάψει τα κύτταρα και τους ιστούς.
Υποστήριξη της υγείας του εντέρου
Τα καρύδια έχουν θετική επίδραση στην υγεία του εντέρου προωθώντας την ανάπτυξη και τη δραστηριότητα των ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου. Πρόκειται για μικρόβια που διαδραματίζουν ζωτικό ρόλο στη διατήρηση της συνολικής υγείας βοηθώντας την πέψη, υποστηρίζοντας το ανοσοποιητικό σύστημα και συμμετέχοντας ακόμη και στις μεταβολικές διαδικασίες του οργανισμού, συμπεριλαμβανομένου του μεταβολισμού της χοληστερόλης.
Συμβουλές για την ενσωμάτωση καρυδιών
Αν θέλετε να ενσωματώσετε περισσότερα καρύδια στη διατροφή σας, χρησιμοποιήστε αυτές τις συμβουλές:
- προσθέστε τα στο πρωινό σας– για να ξεκινήσετε τη μέρα σας με μια ώθηση φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών, πασπαλίστε μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια στο πλιγούρι βρώμης, το γιαούρτι ή τα δημητριακά ολικής άλεσης,
- χρησιμοποιήστε τα αντί για φρυγανιά – ψιλοκόψτε τα καρύδια στο μούλτι και χρησιμοποιήστε τα ως φρυγανιά,
- ανακατέψτε τη σαλάτα– χρησιμοποιήστε καβουρδισμένα καρύδια για επιπλέον γεύση και θρεπτικά συστατικά,
- φτιάξτε πέστο – τα καρύδια θα διαποτίσουν τη σάλτσα πέστο με υγιεινά λιπαρά.
