Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Νόστιμη σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις 5 λεπτά από προσιτά προϊόντα που σίγουρα θα βρεθούν στην κουζίνα σας
Μια απλή συνταγή για μια γρήγορη σάλτσα με ελάχιστα υλικά που θα κάνει κάθε πιάτο πλούσιο και σπιτικό νόστιμο.
Μερικές φορές από το τέλειο γεύμα ή δείπνο λείπει το παραμικρό – μια νόστιμη, πηχτή και γευστική σάλτσα. Μπορεί να μετατρέψει ένα συνηθισμένο κουάκερ, ζυμαρικά ή πουρέ πατάτας σε ένα σπιτικό πιάτο με απίστευτη γεύση. Και γι’ αυτό δεν χρειάζεται να στέκεστε για μια ώρα δίπλα στην κουζίνα. Μια νόστιμη σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις 5 λεπτά από τα διαθέσιμα προϊόντα, τα οποία σίγουρα θα βρείτε στην κουζίνα σας.
Πώς να ετοιμάσετε γρήγορα σάλτσα για κουάκερ, πουρέ πατάτας και ζυμαρικά: όλη η οικογένεια θα τη γευτεί
Το μυστικό για μια παχύρρευστη συνοχή βρίσκεται στον σωστό συνδυασμό λίπους και αλεύρου. Ζεσταίνετε το βούτυρο ή το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτετε λίγο αλεύρι σίτου και ανακατεύετε γρήγορα. Μετά από λίγα δευτερόλεπτα, θα εμφανιστεί ένα ευχάριστο άρωμα καρυδιού – αυτό είναι σημάδι ότι η βάση είναι έτοιμη. Αυτή είναι που θα κάνει τη σάλτσα παχύρρευστη και κρεμώδη.
Προσθέστε ζεστό ζωμό ή νερό στη βάση, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τους σβώλους. Για μια πιο βαθιά γεύση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:
- ζωμό κρέατος, μανιταριών ή λαχανικών,
- λίγη σάλτσα σόγιας ή πάστα ντομάτας,
- μια πρέζα πάπρικα, μαύρο πιπέρι ή αποξηραμένο σκόρδο.
Με λίγα μόνο υλικά, η σάλτσα μυρίζει σαν να έχει μαγειρευτεί κάπου σε μια ιταλική κουζίνα.
Πώς να δώσετε στη σάλτσα πιο πλούσια γεύση και άρωμα
Για να κάνετε τη σάλτσα ακόμα πιο γευστική, προσθέστε στο τέλος ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα οποία μπορείτε να τηγανίσετε γρήγορα ξεχωριστά, ή μερικά αποξηραμένα βότανα. Ο μαϊντανός, ο άνηθος και ένα μείγμα ιταλικών μυρωδικών θα κάνουν τη γεύση πιο βαθιά και φωτεινή. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος, τότε η σάλτσα θα γίνει πιο τρυφερή και πλούσια.
Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για:
- φαγόπυρο, ρύζι, κεχρί και πλιγούρι,
- πουρές πατάτας,
- ζυμαρικά και ζυμαρικά,
- κοτολέτες λαχανικών ή κεφτεδάκια.
